波斯菊盛開的時節，西湖鄉田邊總會熱鬧起來。有人下田挖地瓜，有人圍著土窯等香氣冒出來，孩子忙著彩繪甘藷，大人則一邊看表演、一邊品嚐甘藷做成的各式產品。對不少鄉親來說，這場每年11月登場的西湖客家甘藷文化節，不只是活動，也是認識西湖甘藷文化的一次相聚。

這項活動地點在苗栗縣西湖鄉，主軸圍繞在當地重要農產甘藷。文化節內容包括挖地瓜比賽、焢窯、甘藷彩繪、客家米食DIY、甘藷加工製品嚐會，以及啦啦隊表演、社區歡唱表演等，希望讓來訪民眾在遊玩之餘，也更了解西湖的農業特色與客家風土。

西湖鄉的甘藷文化　從田裡一路走到活動現場

西湖鄉向來以風景秀麗、空氣好、水質佳、土壤肥沃聞名，文旦、甘藷、黑山羊與西湖米都是地方上頗具代表性的農產品。其中，甘藷栽種面積達50公頃，是西湖鄉相當重要的一項作物。活動把甘藷從生產端帶進體驗端，讓遊客不只吃得到，也能親手挖、親手做，直接感受農村生活的節奏。

甘藷品種多元　西湖冰薯也曾拿下獎項

西湖鄉栽種的甘藷品種，包括桃園1號、台農57號和台農66號，都是當地常見、也受民眾喜愛的品種。當中，西湖冰薯曾在2004年中華民國優良食品評鑑會獲得「金牌獎」及「特殊口味獎項」第一名，讓西湖甘藷的名聲傳得更遠。從鮮食到加工產品，這些成果也成了文化節上的重要亮點。

不只挖地瓜　還有焢窯、米食DIY和社區表演

西湖客家甘藷文化節之所以年年吸引大小朋友參加，關鍵就在內容豐富。挖地瓜比賽和焢窯，讓參與者直接走進田間；甘藷彩繪和客家米食DIY，則把手作和飲食文化結合起來。現場另安排甘藷加工製品嚐會、啦啦隊表演及社區歡唱表演，讓整場活動除了農事體驗，也多了親子同樂與社區參與的熱度。

花海與農產一起看　是西湖11月的季節風景

每到活動期間，西湖鄉還有波斯菊盛開，一片花海搖曳生姿，成了不少遊客走訪時最有記憶點的畫面。對外地人來說，這是一趟能同時看風景、吃農產、玩體驗的秋日行程；對在地人來說，則是把西湖鄉的甘藷文化、農村特色與社區活力，實實在在端到大家面前。若想感受這裡的甘藷文化，每年11月的西湖客家甘藷文化節，就是最直接的時間點。