台南四季辦桌夏季場將到官田　兩位溪北總舖師首度聯手掌廚

台南市長黃偉哲30日在市政會議談到「2026台南總舖師四季辦桌」時說，希望透過四季辦桌把美食、文化和觀光串起來，讓更多人走進台南、認識這裡的辦桌文化。這場接下來要登場的夏季場，也將把舞台移到官田區。

依台南市政府6月30日發布資訊，夏季場將由六甲區郭育宏、佳里區黃俊博兩位溪北新生代總舖師首度聯手掌廚，運用30種台南在地食材，推出限定無菜單辦桌料理。主辦單位也預計結合周邊商家與特色店家展售，活動地點則會另行公布。

官田夏季辦桌　兩位溪北總舖師首度合作

這次四季辦桌夏季場的焦點，放在跨區合作。郭育宏來自六甲，黃俊博來自佳里，兩人都是溪北新生代總舖師。市府指出，兩人將在官田推出限定料理，讓辦桌不只是吃一頓飯，也把台南在地食材與地方味道端上桌。

黃偉哲表示，辦桌是台南重要的飲食文化，也是地方特色。「從2024年的台南400宴開始，一直到現在的四季辦桌活動」，市府持續結合各區食材與總舖師手藝，希望把台南美食文化介紹給更多旅客，讓大家感受到辦桌的魅力。

觀旅局表示，四季辦桌在2025年首度推出，邀集8位在地總舖師參與，呈現台南辦桌文化的深厚底蘊。到了2026年，活動同樣邀請8位總舖師加入，透過跨世代合作，依循台南各區特色與四季食材，規劃4場限定無菜單料理盛宴。

在今年春季場部分，觀旅局指出，活動日前已在關廟大潭埤旺萊公園席開百桌，吸引逾千名民眾參與，也帶動周邊商圈人潮，並串聯在地小農及特色品牌，一起推廣地方農產。

市府認為，近幾年台南在觀光及旅遊住宿表現亮眼，四季辦桌若能持續辦下去，除了傳承辦桌文化，也有機會讓更多人因美食走進台南，再把人潮帶到地方。這次官田夏季場也將結合周邊商家及特色店家展售，共同行銷台南優質在地商品。

對想參加的民眾來說，接下來最要緊的消息是活動地點。觀旅局表示，官田夏季場的舉辦地點將另行公布，建議持續留意台南市政府與觀旅局官網、Facebook粉絲專頁，掌握台南四季辦桌最新資訊。