警報聲一響，鄰居隨即撥打119，消防人員趕到現場後發現，屋內不是明火竄燒，而是鍋內食物持續加熱後燒焦，濃煙已在室內瀰漫。這起事件最後沒有擴大成火警，關鍵就在住宅用火災警報器及時偵測煙霧、先一步發出提醒。

消防局指出，近日轄內發生這起煮食不慎案件，民眾在家中烹煮食物時，因一時疏忽忘記而離開家裡，導致鍋具空燒、食物燒焦並產生大量濃煙。鄰居聽見住警器警報聲後立即報案，消防人員獲報後迅速到場，確認現場為鍋具空燒冒煙，隨即進行排煙及安全處置，成功避免火勢擴大，現場也沒有人員傷亡與重大財物損失。

住警器先示警　讓濃煙沒有變成更大危險

從這起案件來看，住宅用火災警報器發揮了第一時間示警的作用。當鍋內食物持續加熱、室內開始累積濃煙時，住警器先偵測到異常並發出警報，讓鄰居能及時注意到異狀並撥打119。對多數家庭來說，火勢真正擴大前的幾分鐘，往往就是能不能把損失降到最低的關鍵。

消防局提醒　煮食最重要還是「人離火熄」

消防局提醒，烹煮食物時應確實遵守「人離火熄」原則，不要長時間離開廚房，也不要在爐火持續加熱時外出。如果只是暫時離開，也應先把爐火關閉。消防局提醒：「烹煮食物時應遵守『人離火熄』原則，避免長時間離開廚房或外出；如需暫時離開，也應先關閉爐火。」一句話說來簡單，卻是最基本、也最常被忽略的用火習慣。

住警器不是裝了就好　平常也要定期檢查

除了依法裝設住宅用火災警報器，消防局也提醒，設備裝好後仍要持續保養。包括每月定期測試功能、定期清潔感知器，並依產品使用年限適時更換，才能確保警報器在需要時正常運作。這起濃煙案沒有釀成更大意外，也再次提醒家家戶戶，消防安全不是等出事才想到，而是要從每天的煮食習慣與住警器檢查做起。

對一般家庭來說，這起事件最直接的提醒，就是別讓爐火離開自己的視線，也別忽略住宅用火災警報器的日常檢測。當濃煙還只是濃煙時，能不能及時發現、及時處理，差別往往就在這幾個看似平常的小動作。