台南市長黃偉哲7日下午在市政會議聽取跨局處專案報告，面對中聯大豆沙拉油苯駢芘超標事件，他當場要求持續追查問題油品流向，並強調「食品安全沒有模糊空間」，該下架就下架、該回收就回收，資訊也要讓市民看得清楚。

這場專案報告由衛生局、教育局及環保局提出，重點放在台南市受影響油品的去向、各場域查核結果，以及民眾與業者後續如何退換貨與回收。市府指出，截至7月6日，衛生福利部食品藥物管理署公布全台受影響下游業者有360家，其中台南市有22家，市府接獲通報後已全面展開稽查。

校園午餐先查　99校與16家團膳未用問題油

市民最關心的校園午餐部分，教育局表示，已透過教育部校園食材登錄平台全面清查，台南市99所自設廚房學校及16家團膳業者，均未使用受影響批號油品。黃偉哲也指出，台南學校午餐多採自辦中央廚房供餐，源頭較容易掌握，請家長放心，後續也會持續督導學校與供餐業者依最新公告辦理。

問題油品流向持續追　下游產品不受20%限制

在問題油品流向方面，衛生局表示，22家台南市下游業者已全數完成調查，累計下架回收問題油品780公斤；另有10家販售通路業者完成查核，下架回收93公斤問題油品。黃偉哲並指示，凡是使用涉案3家問題油製成的下游產品，不論比例含量多寡，一律下架回收，不受20%的限制，並由衛生局協助業者處理後續事宜。

賣場之外　市場、夜市與小吃攤也列追查重點

市府表示，除了督導量販店、超商等通路完成下架回收，也將進一步清查市場、夜市與小吃攤等餐飲場所的使用情形，全面掌握問題油品流向。衛生局補充，長照與社福供餐場所也已同步查核，374家長照機構及584家社福機構中，僅5家曾使用受影響批號油品，現有81公斤庫存均已停止使用，並完成下架退回供應業者。

民眾退貨優先找原通路　廢油勿亂倒

針對民眾手上的問題油品，環保局提醒，應優先攜回原購買通路辦理退貨，由責任廠商統一回收處理；若無法向原購買通路退貨，也可由環保局協助回收。環保局也提醒，切勿任意傾倒到垃圾車、資源回收車或自行棄置，以免造成二次污染。至於食品業者回收油品，則須依《食品安全衛生管理法》及《廢棄物清理法》規定，委託合法清除處理機構妥善處理。

這起問題沙拉油事件目前在台南的重點，已從校園、長照與社福供餐，擴大到販售通路、餐飲業、市場與夜市。對在地民眾來說，接下來最實際的是留意家中是否持有受影響油品，先依原通路辦理退貨；而市府也將持續追蹤問題油品流向與回收情形，守住台南市的食品安全。