「凡是有助提升文蛤育成率、兼顧養殖效益與食品安全的技術，縣府都會全力支持。」雲林縣長張麗善6日出席「因應極端氣候及環境變遷下雲林文蛤養殖業永續發展」座談會，和文蛤養殖業者、高雄科技大學鄭安倉教授團隊面對面交換意見，話題都圍著同一件事：在極端氣候愈來愈明顯的這幾年，雲林文蛤養殖怎麼把風險降下來。

這場座談會由高雄科技大學主辦，與會者包括張麗善、雲林區漁會總幹事林傳育、農業處副處長蔡耿宇、鄭安倉及多位養殖業者。會中聚焦紫硫光合菌等友善養殖技術，希望透過科技調整養殖環境，減少極端氣候、水質變化與疾病對文蛤養殖的衝擊，讓育成率與養殖效益更穩定，也兼顧食品安全。

文蛤養殖面對的壓力不只一項

張麗善表示，雲林縣是全國重要的文蛤養殖產區，但近年來受到極端氣候、水質變化及疾病等因素影響，養殖風險持續增加，文蛤育成率也面臨嚴峻挑戰。她認為，若要讓文蛤養殖走得長久，光靠過去經驗已經不夠，必須把科技方法帶進現場，增加產業韌性。

她也提到，縣府這段時間持續和農業部漁業署、高雄科技大學及產業界合作，透過科技導入、現場輔導和示範驗證，協助漁民調整養殖管理。對這裡的人來說，能不能把研究真的變成池邊用得上的方法，才是關鍵。

紫硫光合菌技術　從池底環境下手

高雄科技大學鄭安倉表示，團隊投入紫硫光合菌等友善養殖技術，主要是從改善池底底質環境著手。他指出，這類方法可有效降低氨氮、亞硝酸及硫化物累積，讓文蛤生長環境更穩定，進一步提升育成率與養殖效益，同時減少池底污染物殘留風險。

鄭安倉說，這樣的做法不只是提高生產效率，也是在兼顧養殖環境與食品安全，讓產出的文蛤更符合現代消費者對品質與安全的期待。從會中討論來看，這套友善養殖技術，正是目前雲林文蛤養殖尋求突破的重要方向之一。

箔子寮、台西設駐地據點　讓服務更靠近池邊

張麗善指出，目前已在箔子寮及台西設置駐地服務據點，讓專家學者能直接進入養殖現場，即時協助漁民診斷問題、提供技術服務。她形容，這就是把研究從實驗室帶到養殖池，讓成果能真正落地，成為產業升級的一股力量。

在鄭安倉團隊長期投入研究與輔導下，雲林地區文蛤種苗育成率已有明顯提升，多項關鍵養殖技術也逐步建立。縣府也鼓勵養殖業者加入「雲林良品」品牌驗證，或建立自有品牌，希望讓雲林文蛤以更優質、安全的形象拓展市場。

養殖戶盼持續推廣與補助

參與示範試驗的養殖業者在座談中提到，面對極端氣候帶來的挑戰，除了技術到位，也期待政府持續推廣相關做法，並提供適當補助，協助降低養殖成本，讓更多養殖戶有機會採用新方法。

農業處表示，縣府後續將持續整合中央、學術單位與產業資源，推動智慧養殖、友善養殖與永續養殖技術，朝兼顧食品安全、環境永續與市場競爭力的方向前進。對雲林文蛤養殖戶來說，接下來可以關注的，就是這些技術如何持續擴大應用，幫助現場穩定生產、降低風險。