中聯油脂股份有限公司問題油事件擴大後，新竹縣政府高齡長照處第一時間通知縣內長照機構盤點庫存，要把長者每天三餐用到的油先查清楚。從產品名稱、批號到進貨日期，都列入這波自主檢核重點，盼把食安風險擋在供餐系統外。

高齡長照處指出，這次清查對象包括新竹縣內住宿式、社區式長照機構，以及設有廚房、會提供餐食的長照單位。接獲通報後，縣府配合衛生局啟動全面清查，要求各機構立即確認是否採購或使用相關異常油品；若發現公告產品，必須立刻停用、下架隔離，並儘速向原供貨商辦理退換貨，同時保留進退貨紀錄，供後續查核。

長照機構先做自主檢核

這波自主檢核重點很明確，除了核對產品名稱，也要比對批號、進貨日期、庫存數量和目前使用情形。高齡長照處表示，目前各機構已陸續完成調查與回報，後續仍會持續追蹤；如有需要，也會配合衛生局辦理實地查核，避免異常油品流入長照供餐系統。

委外供餐也要確認油品來源

縣府也提醒，若長照機構的餐食是由團膳業者或外包供應商提供，不能只看成品送來就算數，仍應主動向廠商確認油品來源，並要求提出供貨證明。除此之外，食材驗收、保存與供餐管理也都要持續落實，不能因為是委外供餐就少一道把關程序。

楊文科：長照三餐更要落實食安責任

新竹縣長楊文科表示，「食品安全是長期照顧服務的重要基礎。」他指出，依《食品安全衛生管理法》第7條規定，食品業者應實施自主管理，確保製程、原料及產品符合規範。雖然長照機構不是食品製造業，但每天照顧長者三餐，更應落實食安管理責任，確認供餐品質與食材來源安全。

高齡長照處表示，長照機構住民多半是高齡者或慢性病族群，飲食安全直接關係健康。縣府接下來會持續督導機構落實管理制度，掌握最新食安資訊。若要查詢相關退貨資訊，可至衛生福利部食品藥物管理署網站查看。對新竹縣不少仰賴長照照顧的家庭來說，這波清查要守住的，其實就是長者入口的每一餐能不能安心。