「鹽」成了這幾天課堂裡最有意思的主角。臺南市政府教育局資賦優異教育資源中心與國際教育中心18日在崇明國小舉辦成果發表會，學生把這四天半的觀察與研究端上台，從法國鹽之花、巴基斯坦粉紅鹽，到台灣在地日曬鹽，一路談到永續發展目標（SDGs）與綠色消費，讓人看見一顆鹽背後不只有味道，還有科學、歷史與環境議題。

這場國小夏令營自7月14日至18日辦理，是臺南市政府教育局資賦優異教育資源中心與國際教育中心首度攜手合作。營隊以「鹽」為主題，把資優教育重視的獨立研究與問題解決，結合國際教育關注的聯合國永續發展目標，最後在崇明國小發表成果。課程除了教室內的科學實驗，也安排戶外踏查，帶學生走進真實場域思考在地鹽業與全球議題的關係。

從鹽的科學出發　把SDGs放進孩子的研究裡

這次夏令營的內容，從微觀的科學現象一路拉到宏觀的全球文化。學生親手操作「3:1鹽巴冰淇淋」吸熱科學實驗，也把廢棄鹽滷做成豆花，從過程中理解零廢棄與循環經濟的概念。課程同時比較法國鹽之花、巴基斯坦粉紅鹽與台灣日曬鹽，讓孩子不只是認識不同產地的鹽，也能進一步理解背後的文化與產業差異。

走到洲南鹽場　看見鹽田轉型的兩難

除了教室裡的研究，營隊也安排戶外實地踏查，帶學生走訪嘉義洲南鹽場鹽田轉型後的生態濕地，討論綠能發展與候鳥保育之間的兩難。這樣的安排，讓孩子不是只在課本上認識永續，而是透過實地觀察，學著在真實情境中分析複雜議題，理解一項地方轉型背後常常牽動環境、產業與保育多個面向。

黃偉哲：立足在地　也要接軌世界

市長黃偉哲表示，臺南不僅是臺灣的歷史首都，也是自明鄭時期起擁有三百多年曬鹽歷史的發源地。他說，這次營隊以台南特有的「鹽」文化為載體，結合海洋生態維護與綠色能源等全球永續議題，盼孩子們「立足在地、接軌世界，成為具備國際思維的世界公民」。這段話，也點出這場營隊最核心的方向，就是把在地經驗轉成理解世界的入口。

教育局：不只做實驗　更重視提問與思辨

教育局長鄭新輝指出，這次課程充分展現資優教育「獨立研究與問題解決」的核心精神。鄭新輝表示，教師將透過蘇格拉底式提問，引導學生思考精緻海鹽的高經濟價值與碳中和生產原理。也就是說，課程不只停留在實驗操作，而是希望學生走出戶外、進入現場，對價值選擇與發展方向提出自己的判斷。

資賦優異教育資源中心表示，這是一場融合科學、歷史與永續的跨域挑戰，學員在活動中也發表對在地鹽業守護與綠色消費的觀點。對台南這裡的人來說，鹽不只是地方記憶的一部分，也可能成為孩子認識世界的方法。這場夏令營已在18日於崇明國小完成成果發表，從課堂、踏查到發表，學生如何把對鹽與SDGs的理解帶回日常生活，正是後續最值得關注的地方。