主廚楊柏偉穿著廚師服站上頒獎台時，對著一路同行的人說：「很不真實，一次得了3個獎！」位在漁光島的「予島 YuDao」，在2026年《米其林指南》名單中首度登場，便為臺南帶回米其林一星、米其林綠星與年度開業大獎三項肯定。

《米其林指南》餐廳名單21日正式揭曉，「予島 YuDao」成為臺南首家米其林星級餐廳。臺南市長黃偉哲表示，這次獲獎不只代表廚藝受到肯定，也反映店家對環境、在地供應鏈的重視；年度開業大獎則肯定其新創概念與影響力。

漁光島風土端上米其林餐桌

「予島 YuDao」將漁光島的自然風土融入精緻餐飲，除摘下府城首顆米其林一星，也獲表揚道德及環保永續實踐的米其林綠星。楊柏偉感謝予島團隊、餐飲前輩、夥伴、家人與妻子，並說，未來會帶給大家更多不一樣的臺灣風土，繼續努力前進。

黃偉哲指出，這份榮耀屬於業者，也讓國際看見臺南多元而深刻的飲食底蘊，成為臺南餐飲業走向國際頂級餐飲舞台的一個重要節點。

中西區與安南區各添新入選店家

本月臺南新增兩家入選餐廳。觀光旅遊局局長林國華表示，「Musa」位於臺南中西區，將泰國街頭小吃風格帶入現代餐飲空間，已是許多饕客與年輕族群造訪臺南的口袋名單；位於臺南安南區的「土城海產店」，則以優質、新鮮且直白美味的海鮮，吸引熟客專程前往。

依公布名單統計，臺南目前有1家星級餐廳、30家必比登推介及30家入選餐廳。臺南市政府觀光旅遊局表示，將整理最新的「2026臺南米其林美食地圖」，把小吃、入選餐廳與星級餐廳串在一起，讓想循著米其林足跡找吃的民眾，可到臺南旅遊網或「臺南旅遊」臉書粉絲專頁查詢，從漁光島的予島 YuDao開始認識這份名單。