「食品安全沒有妥協空間。」台南市衛生局長李翠鳳談到這波油品事件時，直接點出市府的態度。因應中聯大豆沙拉油苯駢芘超標，台南已啟動油品抽驗與通路稽查，盯緊市面上販售的相關產品，也同步掌握問題油品流向。

台南市政府衛生局18日表示，這次是配合中央處理中聯大豆沙拉油苯駢芘超標事件，由市長黃偉哲責成衛生局立即啟動專案。衛生局除加強市售油品抽驗，也查核通路與來源；7月8日至7月9日已抽驗25件市售油品，品項包括含大豆沙拉油成分之油品、調合油、芝麻香油及烤酥油，檢驗項目為苯駢芘，目前檢驗仍在進行中。

台南啟動油品抽驗　先從市售通路查起

黃偉哲表示，食品安全關係市民健康，市府一向以預防重於補救的原則面對食安事件，透過源頭管理、市場抽驗及流向查核等方式，降低食品安全風險，讓市民在選購食品時能更安心。

近5年抽驗284件　持續監測油脂產品

衛生局指出，台南近5年持續辦理油脂相關產品監測，共抽驗284件，檢驗項目涵蓋食品成分、苯駢芘、真菌毒素及重金屬等。其中販售業抽驗236件、餐飲業8件；另對轄內油品製造業者查核19次，抽驗油品40件，當中32件包含苯駢芘檢驗。

歷年抽驗結果中，僅2件產品被驗出反式脂肪酸及飽和脂肪酸含量與標示不符，衛生局表示，當時都已依法裁處。

若不合格將下架回收　民眾可查專區

李翠鳳表示，衛生局會持續依「源頭把關、嚴格檢驗、守護食安」原則，從製造端到末端販售逐層把關。後續若這波抽驗結果發現產品不符規定，將依《食品安全衛生管理法》要求業者立即下架回收，並追查產品來源與流向，必要時擴大抽驗及稽查。民眾與食品業者若要查詢受影響油品名單及退貨資訊，可到台南市政府衛生局「中聯油脂受影響油品查詢與處置專區」查看最新資料。對在地家庭與店家來說，這波油品抽驗結果與後續下架資訊，會是這幾天最需要留意的食安消息。