針對中聯大豆沙拉油檢出苯駢芘超標事件，台南市長黃偉哲表示，食品安全攸關民眾健康，地方政府責無旁貸。這起油品安全事件近期引發關注，台南市府也把後續查核與管理措施端上檯面。

台南市政府表示，將於2026年7月20日召開「製油業者油品安全管理精進座談會」，由市府邀集油品製造業者、公（協）會代表、專家學者及相關局處，共同研商油品安全管理精進措施。市府也說明，近五年已辦理油品專案稽查19次，持續進行食安查核工作。

黃偉哲：食安要靠管理與稽查

黃偉哲指出，中央每年都要求地方辦理食安專案稽查，地方政府有沒有落實執行，查核紀錄看得很清楚。他說，若捨棄應盡的查核責任，只是一味動員抗議或流於政治口水，無助於解決問題，也不是對人民負責任的作法。「面對食安事件，政府應以具體管理措施、嚴謹稽查及制度精進來降低風險，才能真正保障消費者權益。」

衛生局將提高自主檢驗與抽驗頻率

台南市政府衛生局長李翠鳳表示，針對中央公告應辦理自主檢驗的食用油脂業者，市府將提升自主檢驗頻率，並逐步提升業者自主品質管理能力；另一方面，也會同步提高油品抽驗頻率，透過業者自主檢驗與政府稽查雙軌並行，加強油品安全把關。

建立追蹤追溯與異常通報機制

李翠鳳說，衛生局也將輔導業者建立並落實「食用油脂工廠追蹤追溯管理及異常事件通報機制」。若業者發現原料、半成品或成品檢驗不符規定，或產品疑有污染等重大食品安全異常情形，應熟悉主動通報衛生局的方式，並提供產品批號、數量及流向資訊，讓市府能即時掌握風險、迅速啟動應變處置及產品流向管控。

對台南鄉親與食品業者來說，現階段最直接的資訊仍是受影響產品名單與退貨方式。衛生局提醒，民眾及食品業者可到台南市政府衛生局「中聯油脂受影響油品查詢與處置專區」查詢最新資訊，後續也可持續留意7月20日座談會後的油品安全管理措施。