115年全國龍眼蜂蜜評鑑名單一公布，臺南蜂農就傳來好消息。臺南市長黃偉哲向得獎者道賀時表示，在今年氣候條件不利的情況下，蜂農還能以優異品質獲得全國評審肯定，「展現臺南養蜂產業的堅強實力」。

這次評鑑由農業部農糧署輔導台灣養蜂協會辦理，7月16日在臺中地區農會五樓活動中心舉行。臺南市共有13位蜂農參賽，最後拿下2席特等獎、5席頭等獎；其中蔡錦源、陳啓川獲特等獎，張瑞和、蔡勝貿、張昭文、郭郁祥及蔡武智獲頭等獎，得獎率超過五成。

低溫乾旱影響採蜜　臺南龍眼蜂蜜仍拿下7席獎項

黃偉哲指出，今年受到低溫及乾旱等氣候因素影響，龍眼開花期偏短，蜜源不足，也讓蜂群採蜜時間縮短，整體採蜜量不甚理想。對養蜂產業來說，這一季並不好過，但蜂農仍維持專業管理和嚴謹的品質把關，最後在全國評鑑中脫穎而出，這份成績更顯得不簡單。

84位蜂農報名　臺南13人參賽有7人得獎

農業局長馮祥勇表示，今年全國龍眼蜂蜜評鑑共有84位蜂農報名，最後選出9位特等獎及49位頭等獎。臺南市雖然只有13位蜂農參賽，卻有7位獲獎，再次顯示臺南龍眼蜂蜜的品質受到肯定。這次特等獎得主為來自楠西區的蔡錦源，以及來自歸仁區的陳啓川。

兩階段把關　從檢驗到感官品評都要過關

農業局說明，全國龍眼蜂蜜品質評鑑分成「初評檢驗」與「感官複評」兩階段。初評由中央畜產會依CNS 1305蜂蜜國家標準，檢驗7項品質指標，並檢測2類11種抗生素及412項農藥殘留；通過安全與品質檢驗後，才能進入複評。接著再由台灣養蜂協會邀集產、官、學界專家，依色澤、香氣與風味等項目評比，獲獎蜂蜜代表的是國產龍眼蜂蜜的高品質水準。

農業局表示，臺南市有穩定的龍眼蜜源與成熟養蜂技術，生產出的龍眼蜂蜜香氣濃郁、風味醇厚。對消費者來說，若想支持在地養蜂產業，選購時可留意是否具有「國產蜂產品證明標章」及評鑑標章；對這裡的蜂農而言，今年這份評鑑成績，也替臺南龍眼蜂蜜再添一層信任。