行政院長卓榮泰4日下午站在朴子市農會肉品市場現場，當場宣布核定約32.62億元經費，讓這項地方等了多年的改建案，正式往下一步走。對嘉義不少養豬戶和相關業者來說，這不只是蓋一座新場，而是肉品市場、冷鏈物流與食品安全能不能一起升級的關鍵一步。

這項計畫位在嘉義縣朴子市，卓榮泰此行就是為了視察改建進度。行政院拍板後，嘉義縣肉品市場將朝兼具屠宰、分切、冷凍及冷鏈物流功能的現代化場域推進，目標如期朝119年，也就是2030年完工啟用。

經費從20億元調整到32.62億元

立法委員蔡易餘表示，朴子市農會肉品市場原址原本是農會經營的肉品拍賣場，六年前因應產業需求決定拆除重建。規劃初期，經行政院前院長蘇貞昌核定總經費20億元，但後續因物價上漲、營建成本增加，加上原規劃以硬體為主，之後再納入軟體及相關系統建置需求，整體檢討後，總經費調整為32.62億元。

翁章梁：不只是蓋新場　也是養豬產業升級基礎

嘉義縣長翁章梁說，朴子肉品市場改建計畫是地方期盼多年的重要建設，盼在行政院支持下邁入實質建設階段。他表示，未來將結合契作制度，從飼料管理、用藥把關，到屠宰作業與食品安全管理，建立完整的生產履歷與品質管理機制，帶動嘉義縣及周邊地區養豬產業轉型升級。

翁章梁也提到，隨著消費習慣改變和冷鏈物流逐步普及，提升肉品衛生安全已是產業發展的重要方向。他日前赴法國考察養豬產業，對當地重視動物福利、二氧化碳人道屠宰及屠後由獸醫檢驗等制度印象深刻，未來新建屠宰場完工後，將透過現代化設備與冷鏈系統，提供更安全、優質且符合國際標準的豬肉產品。

未來量能與功能一次到位

卓榮泰致詞時說，「核定總經費32.62億元支持推動嘉義縣肉品市場改建計畫」，希望中央與地方持續合作，積極推動後續工程。依規劃，未來嘉義縣肉品市場將定位為旗艦型肉品市場，導入自動化屠宰、分切、冷鏈物流、智慧管理及肉品追溯系統，並引進民間專業團隊營運。每小時屠宰量能250頭、每日最高2,000頭，毛豬產銷調節量能可達1,000公噸。

對嘉義在地來說，這座肉品市場後續能否如期完工，不只影響產業端的運作，也牽動消費者對肉品安全的信心。接下來，外界最關注的時間點，就是工程能否依照規劃，在2030年完工啟用。