一口水粄、一口菜包，關西的客庄味這個月底要再度飄出來。新竹縣長楊文科談起客家米食時表示，「粄」是客家飲食文化裡不能少的一部分，不只是在吃，也承載祭祀、節慶和一家人對平安、豐收的盼望。這場以客家粄食為主角的五行粄食節，也將把這份記憶帶回關西街頭。

由新竹縣政府指導、新竹縣關西鎮促進產業文化發展協會主辦的第三屆五行粄食節，將於2026年7月26日上午10時至下午4時，在關西第一停車場旁舉行。活動以關西客庄為場景，結合客家傳統粄食、創意料理、特色市集與趣味體驗，邀請民眾走進關西鎮，認識在地產業，也感受客家飲食文化。

關西客庄用粄食說地方故事

楊文科指出，關西鎮是典型客家聚落，粄食不只是節慶餐桌上的味道，也反映地方生活、民俗信仰與客庄文化。他說，今年邁入第三屆的五行粄食節，是以「五行」概念結合天然食材色彩，讓傳統粄食有新的樣貌，也希望更多人因此認識客家米食文化。

從園遊會到手作體驗　活動一路到下午

活動當天上午10時先舉行開幕式，接著有社區表演接力演出。上午10時起同步展開五行粄食園遊會，現場集結在地特色店家及攤商，販售客家美食、文創商品與特色伴手禮。上午11時安排「粄食押押樂」，帶民眾親手體驗製作客家粄食；上午11時30分則推出「客家創意水粄品嚐體驗」，用創新口味重新詮釋經典水粄。

對關西商圈有什麼影響

這場五行粄食節除了有吃、有看，也串聯關西在地業者與特色市集。主辦單位希望透過美食、文化與互動體驗，讓遊客更認識關西小鎮的歷史故事與客庄風情，也帶動地方商圈、店家及市場發展。對想在7月26日走進關西的人來說，這不只是逛市集，更是一趟從客家粄食認識在地的夏日行程。